Despre | Fish House

Fish House este locul unde Bucureștiul întâlnește marea—un spațiu construit pe bucuria pură a peștelui proaspăt și a fructelor de mare. Pornim de la cele mai bune capturi ale zilei: pește direct de pe bărci, stridii culese manual și comori precum crabul regal și homarul. Aici, ingredientele dictează, transformându-se în preparate care par simultan simple și extraordinare.

Totul a început cu Chef Zoran Savic, care a visat la un loc al fructelor de mare pe care România să-l poată numi al său. Cu ani de experiență și un respect profund pentru darurile mării, el și-a propus să creeze ceva onest și delicios. Căutăm în întreaga lume cel mai bun pește și cele mai fine fructe de mare, aducându-le pe farfuria ta cu grijă și o atingere ușoară—fără complicații, doar gust.

Fish House nu este doar un restaurant; este o scrisoare de dragoste către mare, chiar în inima orașului. Fie că vii pentru o cină liniștită sau o seară specială, suntem mândri să împărtășim masa noastră cu tine—una proaspătă, caldă și inconfundabil a noastră.

Chef-ul și fondatorul nostru: Zoran "Zoki" Savic

Zoran Savic—Zoki pentru toți cei care îl cunosc—a crescut în Rijeka, Croația, într-o casă de pescari de lângă mare. Captura zilnică nu era doar hrană; era un mod de viață, un ritm pe care l-a simțit încă din copilărie. Totuși, nu a urmat bărcile pe mare. La 15 ani, și-a găsit locul în bucătărie, schimbând docurile cu aragazele. În Rijeka, a gătit în restaurante care contau, locuri unde fructele de mare erau tratate cu respect, iar el a învățat să lase ingredientele să-și spună propria poveste.

În 2012, Bucureștiul l-a chemat. Zoki a sosit pentru a prelua rolul de bucătar-șef la un local, un oraș nou cu mese noi de pregătit. A trecut prin câteva bucătării aici, fiecare învățându-l câte ceva despre ce își doreau oamenii. Pe 16 decembrie 2016, era gata pentru al său. Fish House s-a deschis la ora 19:00 în acea seară—fără meniuri, doar Zoki, niște pește proaspăt și o intuiție. Sala s-a umplut, și a funcționat.

Astăzi, Fish House este locul unde trecutul lui Zoki întâlnește prezentul Bucureștiului. A devenit un loc unde oamenii vin pentru pește și fructe de mare - simple, proaspete și pregătite cu grijă. Rădăcinile lui croate încă se mai văd, în mici detalii: un strop de ulei de măsline, un pahar de vin, o notă de trufe proaspete sau un strop de băutură spirtoasă, toate aduse din locurile pe care le-a numit prima dată acasă. Pentru Zoki, nu e despre strălucire—e despre pește, oameni și despre a păstra lucrurile autentice.